Clos Clementi
Non renseignée
Présentation des vins :Non renseignés
Cépages :Non renseignés
Presentation du domaine :Le clos Clementi a été créé en 2002 par Antoine et Jean
Pierre Clementi sur un vignoble fondé en 1936 par leur grand père Antoine
Clementi. Inspiré par la générosité de ce terroir, situé au coeur d'un
environnement exceptionnel, les jeunes vignerons du Clos s'investissent depuis
avec passion dans la valorisation de leur patrimoine pour produire des vins qui
sont la meilleure expression de ce terroir.
Douze hectares de vigne constituent
en une seule parcelle adossée à un léger coteau, le vignoble du clos. Planté à
" l'usu anticu " en fonction de l'orientation du soleil et du vent,
les cépages nobles de l'appellation se nourrissent d'un sol à dominante
argilo-calcaire et profitent d'un micro climat exceptionnel.
Les vendanges sont
entièrement manuelles.
Le chais de vinification et d'élevage ainsi que le
caveau de dégustation sont logés dans la bâtisse familiale construite à Poggio
d'Oletta, il y a près de 300 ans .
Voué à la vigne depuis sa construction, ce
chai assure à la fermentation et à l'élevage des vins une température constante
toute l'année. Ils privilégient la pratique des vendanges en cagettes pour
préserver toute la richesse des cépages récoltés à l'aube.
Ils perpétuent aussi
le développement des méthodes de vinification pour favoriser le long
vieillissement de leurs millésimes.
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