Domaine de Torraccia
Agriculture et vins biologiques, levures indigènes
Présentation des vins :Non renseignés
Cépages :Blanc : 9 ha Malvasia (ou Vermentinu)
Rouge et Rosé : 34 ha dont Niellucciu, Sciaccarellu, Grenache, Syrah et Cinsault.
De retour du Tchad, à l'orée des années soixante, Christian
Imbert découvre la Corse. Cette terre bénie des dieux est à ses yeux une terre
de prédilection pour la vigne.
Ainsi, alors que certains s'évertuent à planter
des cépages à forte charge et à fort degré d'alcool, il choisit la typicité
corse en plantant le Sciaccarellu, le Niellucciu, le Grenache, un peu de Syrah
pour les Rouges et les Rosés, et la Malvasia pour les Blancs.
Ainsi naîtra le
Domaine de Torraccia, un domaine qui n'est pas né d'un coup de baguette magique
mais qui a été gagné de haute lutte sur le maquis et le granit.
Les vins nés de
ce dur labeur possèdent le caractère de cette terre et la générosité de l'homme
qui les a élevés. Une générosité qu'il manifeste dans son engagement sans
limite pour la promotion du Vin de Corse à travers "UVA CORSE", une
association qui compte dans ses rangs un grand nombre de vignerons de qualité
et qui organise un concours à destination des restaurateurs, bars à vin et
sommeliers de Paris et sa région.
Rencontrer Christian est toujours un moment
de plaisir.
Avec un verre d'Oriu à la main, ce moment devient un instant de
grâce, et ce d'autant plus lorsqu'il s'agit d'un grand cru.
Non renseignées
