Domaine Dominici
Non renseignée
Présentation des vins :Non renseignés
Cépages :Non renseignés
Presentation du domaine :Créées en 1900, les vignes du Clos Dominici occupent des
terrains bien ventilés soit en plaine, soit en coteaux calcaires soit en
piémont du mont Sant'Angelo.
Cultivé, labouré, déchaussé de façon
traditionnelle, le vignoble est complanté en cépages locaux : Niellucciu,
Vermentinu et Muscat Petit Grain.
Les vendanges sont manuelles.
Le domaine
affiche une certaine ambition ainsi les 2,5 hectares restructurés, il y a 3 ans
seront en production pour la campagne 2002. Serge Dominici a hérité de son père
la passion du travail de la vigne, une passion qu'il tenait lui-même de son
grand-père.
Au-delà de ce travail de la vigne qu'il affectionne, Serge contrôle
de très près ses vinifications, n'hésitant pas à s'inspirer des conseils des
anciens qui suivent avec un très grand intérêt les progrès accomplis par l'un
des plus jeunes vignerons de l'Appellation.
Dans la cave située à l'entrée nord
de Patrimonio, Mme Dominici aime faire déguster aux visiteurs les trésors de
cette terre blanche, riche et pleine de générosité.
Non renseignées
