Domaine Jean-Noël Grossi
Non renseignée
Présentation des vins :Non renseignés
Cépages :Non renseignés
Presentation du domaine :Issu d'une famille de viticulteurs, Jean-Noël Grossi reprend
l'exploitation du domaine et le restructure à partir de 1984. Après l'arrachage
des vignes plantées en 1946 par son père, en 1990 il complante le domaine de 8
ha de cépages locaux : niellucciu, vermentino et muscat Petit Grains.
Sur la
route de Saint-Florent, à la sortie de Patrimonio, le vignoble en piémont
s'étend sur une moraine argilo-calcaire, s'abaisse en direction du sud de 80 à
50 m d'altitude.
Il est cultivé de façon traditionnelle.
La proximité du golfe
de Saint-Florent agit ici en véritable régulateur thermique qui permet de
récolter des raisins sains et qui limite les traitements.
Les vendanges sont manuelles.
Les restructurations entreprises dès 1990 sont à présent achevées.
Soucieux de
limiter le temps de transport entre la vendange et le pressage, Jean-Noël a
délaissé il y a deux ans l'ancienne cave située dans le haut du village, pour
faire surgir de terre un chai d'élevage et de vinification sur le domaine.
Pour
parfaire et maîtriser ses fermentations, il a fait l'acquisition d'une cuverie
entièrement en inox, afin d'obtenir de meilleurs contrôles de températures et
pour produire des blancs et des rosés, à la hauteur de son terroir.
Non renseignées
