Domaine Martini
Non renseignée
Présentation des vins :Non renseignés
Cépages :Non renseignés
Presentation du domaine :Originaire de Florence, le Cardinal MARTINI s'installe au
17ème siècle en compagnie d'une partie de sa famille dans la région d'Ajaccio.
Il
fonde alors le Domaine MARTINI, un domaine qui sera depuis repris à chaque
génération par un descendant. Aujourd'hui, c'est Mr et Mme LEDENTU-MARTINI et
leur fille Brigitte qui gèrent l'exploitation.
Si les vinifications sont
l'oeuvre de Mr LEDENTU, un élève de Michel Poirier, la science du vin et
l'étude des polyphénols sont du domaine de Brigitte, leur fille, qui a acquis
une parfaite connaissance en la matière grâce à ses études d'oenologie à
Montpellier.
Dans ce portrait de famille il convient d'évoquer la mémoire de
Pauline, la grand-mère de Brigitte, qui à 95 ans, distillait encore ses
précieux conseils.
Le vin produit par le domaine MARTINI est un "vin
biologique", certifié par ECOCERT. Le vignoble, vendangé de façon
traditionnelle, est implanté sur la commune d'Eccica-Suarella.
Il est limité au
nord et au sud par deux rivières, le Prunelli et le Mutuleju. 5 nouveaux
hectares ont été restructurés en cépages traditionnels de l'Appellation
(Niellucciu et Sciaccarellu).
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