Domaine Novella

Terroir au sol argilo-calcaire 

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Les principaux cépages sont le nielucciu, le vermentinu et le muscat petits grains.  4 nouveaux hectares ont été restructurés et complantés de  cépages sciacarellu et grenache.

Crée en 1951, le  vignoble  familial   est exploité depuis plus de 50 ans  il a été  repris en 1976 par Pierre Novella.   Les vignes d’une superficie de 20 hectares sur des sols argilo-calcaires dont 10 hectares s’étendent sur des coteaux.   Les vignes sont situées  en plein cœur de la Conca d’Oro  dans la zone d’appellation Patrimonio, elles  bénéficient  d’une parfaite exposition, ce qui permet d’obtenir une bonne maturité  et  une excellente qualité  des raisins.   Les principaux cépages sont le nielucciu, le vermentinu et le muscat petits grains. 4 nouveaux hectares ont été restructurés et complantés de  cépages sciacarellu et grenache. La conduite du vignoble est traditionnelle sans désherbants ni engrais chimiques et les vendanges sont manuelles. Depuis 2014,  le vignoble est en  conversion en agriculture biologique   Le chai de vinification qui est situé en contre-bas du village d’Oletta sur la route de Saint-Florent est doté   de cuves  en inox et d’un système de régulation des températures qui permettent d’optimiser les fermentations  ainsi que des fûts de chêne pour extraire une cuvée de rouge vieillie en fût.« Nos meilleurs ambassadeurs sont nos clients et nos portes leur sont ouvertes toute l’année ! ».

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