Guissani Paoli
Le terroir de Campo Maggiore
est riche, de type schiste argileux sur roche mère calcaire sédimentaire. Il
est situé en bord de mer.
La vallée de Campo Maggiore
jouit d’un microclimat unique ou l’humidité ambiante et le souffle marin
s’entrelacent dans un cirque orienté plein sud et confèrent à la vigne une
alimentation hydrique modérée et régulière qui donne naissance à des blancs
profonds et des rouges aux tanins remarquables. Le Domaine Guissani Paoli a su préserver
cet écosystème qui reste intact et inchangé depuis plusieurs siècles. Ce sont
ces typicités endémiques qui constituent le caractère unique du terroir de
Campo Maggiore.
AOC Patrimonio
- Grand Blanc : Une robe naturelle d'une brillance d'or nuancée de reflets de vert. Séducteur et intense au nez, les notes aromatiques florales vous accaparent et vous transportent dans un autre monde. En bouche, sa fraicheur et sa puissance équilibrées mais amples prolongent le plaisir dans sa longueur.
- Blanc
: Jolie couleur jaune aux reflets dorés. Le nez est
délicat et gourmand avec des notes dominantes d’amandes amères, rehaussées d’un
palais charnu aux saveurs de citron et pamplemousse pour un final minéral salé.
Très équilibré et harmonieux, ce nectar développe la plénitude d’un liquoreux
dans un vin blanc sec.
- Rouge : Un profond rouge rubis. Ce vin a un corps tout en finesse, surprenant
pour un pur cépage Niellucciu. Le nez intense de mûres et cassis révèle des
nuances boisées qui évoluent vers une fraicheur épicée qui lui apporte délicatesse
et tension.
-
Vermentino
- Niellucciu
Situé dans la vallée de Campo
Maggiore, sur la commune de Farinole, à l’entrée du Cap Corse, la propriété de
la Famille Guissani Paoli s’étend entre montagnes, Méditerranée et
luminescence.
Un domaine unique et surprenant
d’un seul tenant, cultivé en viticulture biologique et biodynamique depuis
1912. C’est avec le respect de la terre que ce vignoble est exclusivement
travaillé à la main selon un savoir-faire qui perdure depuis cinq générations.
